Painekattila on suljettu keittolaite, joka nostaa veden kiehumispistettä nostamalla ilmanpainetta. Se koostuu kattilan rungosta, kannesta, varoventtiilistä ja muista osista. Tämä laite hyödyntää ilmanpaineen ja kiehumispisteen fysikaalisia periaatteita kypsennystehokkuuden parantamiseksi ja ratkaisee ongelman, joka johtuu siitä, että ruoka ei kypsy kunnolla korkealla. Sen keksi 1600-luvulla ranskalainen lääkäri Denis Papin, ja sitä kutsuttiin alun perin "Papin-potiksi".
Painekattilat jaetaan kahteen luokkaan: tavalliset painekattilat ja sähköiset painekattilat. Päämateriaalit ovat alumiiniseos ja ruostumaton teräs. Maassa on käytössä tuotannon lupajärjestelmä ja asetetaan pakolliset standardit, joiden mukaan tavallisten alumiiniseoskattiloiden käyttöikä on 8 vuotta ja ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kattiloiden käyttöikä jopa 10 vuotta. Sähkökäyttöisissä painekattiloissa käytetään teknologioita, kuten elastinen paineensäätö, joka yhdistää perinteisten painekattiloiden, riisinkeittimien ja hidaskeittimien toiminnot. Uudemmat painekattilat on varustettu useilla turvaominaisuuksilla, kuten -tukkeutumissuojalla, hälytysventtiileillä ja paineenalennusikkunoilla, jotta estetään tukkeutuneiden höyryaukkojen aiheuttama räjähdysvaara.