Monille kotikokeille sanat "painekattila" luovat välittömästi vanhentuneen ja pelottavan kuvan: kömpelö kattila kolisee liedellä, sihisee höyryä ja näyttää olevan valmis menemään räjähdysmäisesti milloin tahansa.
Pelosta johtuen lukemattomat ihmiset välttelevät tätä erittäin tehokasta,-energiaa säästävää ruoanlaittotyökalua.
Todellisuus on kuitenkin se, että painekattilatekniikka on kokenut täydellisen muutoksen viimeisen vuosikymmenen aikana.
Ne pelottavat tarinat, jotka olet kuullut, ovat melkein aina peräisin "vintage" painekattiloiden aikakaudelta. Nykyään hyvämaineisen valmistajan moderni painekattila on yhtä turvallinen ja luotettava kuin mikroaaltouunin käyttö.
Tässä syy:
Redundantit turvajärjestelmät{0}}useita kerroksia tärkeää suojaa Nykyaikaisten painekattiloiden perussuunnittelufilosofia on "redundanssi". Tämä tarkoittaa, että jos yksi turvaominaisuus epäonnistuu, toinen ottaa heti vallan. Otetaan esimerkiksi alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekattilalinjamme,-ne sisältävät yleensä kolminkertaisen suojan:
Ensisijainen käyttöventtiili: Ensimmäinen puolustuslinja, joka vapauttaa vastuullisesti ylimääräisen höyryn normaalin kypsennyksen aikana.
Varoventtiili: Jos ensiöventtiili tukkeutuu ruokajätteestä, tämä varaventtiili aktivoituu automaattisesti vapauttaakseen painetta.
Turvaikkunan/tiivisteen vapautusrakenne: Siinä erittäin epätodennäköisessä tapauksessa, että molemmat venttiilit ovat tukossa, muodostunut{0}}paine työntää tiivistetiivisteen ulos kannen reunassa olevan "turvaikkunan" loven kautta. Näin höyry pääsee poistumaan turvallisesti reunaa pitkin sen sijaan, että se kerääntyisi aiheuttamaan räjähdyksen.
Nerokas "anti-räjähdyspalkki" Oletko koskaan huomannut joidenkin kaupallisten-painekattiloiden kannessa olevan tukevan metallisen poikkipalkin? Se on elastinen kiristyspalkki. Se toimii kuin jättijousi. Jos sisäinen paine ylittää turvalliset rajat, palkki taipuu hieman (taipuu), jolloin kannen ja kattilan rungon väliin muodostuu pieni rako, joka vapauttaa paineen välittömästi. Tämä yksinkertainen mutta loistava mekaaninen suoja tekee räjähdyksen rakenteellisesti mahdottomaksi.
Avautuminen vahingossa? Fyysisesti mahdotonta (kannen-lukon suojaus) Aloittelijoiden suurin pelko on: "Entä jos yritän vahingossa avata kannen, kun sisällä on vielä painetta?" Nykyaikaiset mallit poistavat tämän huolen kokonaan itselukittuvan-venttiilin ansiosta. Niin kauan kuin kattilassa on painetta, uimuriventtiili nousee ja lukitsee kahvamekanismin paikalleen. Et kirjaimellisesti voi avata kantta ennen kuin paine on laskenut turvalliselle tasolle. Tämä poistaa täysin inhimillisen virheen riskin.
Älä anna vanhentuneiden pelkojen estää sinua nauttimasta herkullisista aterioista. Moderni painekattila ei vain lyhennä kypsennysaikaa jopa 70 % ja lukitsee lisää ravintoaineita, vaan se auttaa myös säästämään merkittävästi energialaskuissa.